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Tarta de nata con fresas
Sobre una base al horno de galleta de chocolate, plátano, huevo y levadura entre otros ingredientes, el chef Enrique Sánchez coloca un relleno de nata con leche y gelatina batido muy bien con la varilla para conseguir una perfecta cremosidad. Finalmente, la tarta va decorada cuando esté fría, con una compota casera de mermelada y trozos de fresas. El producto estrella andaluz son los huevos ecológicos procedentes de gallinas en libertad de Aldea Hermosa-Montizón, en Jaén.