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Benalup-Casas Viejas (Cádiz)
En el corazón de la comarca gaditana de La Janda, emerge sobre la Loma de las Grullas la localidad de Benalup-Casas Viejas, un paraíso verde lleno de encanto. Los ríos Barbate y Celemín convierten su entorno en una fértil huerta rica en cultivos. En su entorno se extiende el Parque Natural de los Alcornocales, la última selva del sur de Europa. Bosco junto a José Cruz, un amante de la cocina de siempre, nos enseñan a preparar: las cabrillas en tomate y las chantarelas en salsa. Dos recetas tradicionales de esta localidad en la que descubrimos los secretos de las setas que crecen aquí y el arte del corcho. Un recorrido que termina con un paseo por el Parque de los Alcornocales