Constantina (Sevilla)

Bosco Benítez, junto a Marina Reyes, nos enseñan dos recetas tradicionales: carne de cerdo en salsa y sopa de tomate y pimiento.

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Constantina (Sevilla)

En plena Sierra Morena, al noroeste de la provincia de Sevilla, se levanta la localidad de Constantina. Considerada como el corazón de los pueblos serranos, en sus calles conserva aún el carácter medieval de su historia, como se aprecia en los alrededores de su castillo. La belleza de su casco histórico le ha llevado a ser declarada como Conjunto de Interés Histórico-Artístico. Bosco Benítez, junto a Marina Reyes, nos enseñan dos recetas tradicionales: carne de cerdo en salsa y sopa de tomate y pimiento. Pero antes, aprendemos a preparar regañás, conocemos a pie de campo cómo viven los cerdos ibéricos, y por qué son tan especiales sus embutidos.