"Campechanos" elige como protagonista a Vanesa Zamora, que se encuentra al frente de la finca "El Higueral" en Arcos de la Frontera (Cádiz), donde desarrolla una agricultura biodinámica. El programa también hace una parada en Alcalá de Guadaíra (Sevilla) para conocer a Jaime, ganadero y maestro quesero.