"Campechanos" descubre a Álvaro Medina, un agricultor y ganadero ecológico de Cazalla de la Sierra, en Sevilla, que practica el autoconsumo; y a José Antonio Monge, un viticultor ecológico del marco de Jerez (Cádiz) que realiza vendimia manual de su uva palomino para vinificación porque respeta mejor la cepa.