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Carboneras (Almería)

El cocinero Bosco Benítez nos trae los sabores a mar en su visita a Carboneras, Almería. Caldero de emperador y escabeche de atún para conocer su herencia gastronómica.

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Carboneras (Almería)

Dos recetas con sabor a mar en "Tierra de sabores" : caldero de emperador y escabeche de atún. José Cayuela, un vecino de Carboneras, es el encargado de preparar estos deliciosos platos que elaboraban sus antepasados. Antes de prepararlos, Bosco Benítez sale a pescar galán, una especie autóctona de esta zona almeriense, y entrevista a un redero de toda la vida.