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Judias rojas con tomate, patatas y huevo
El chef Enrique Sánchez ha preparado una cazuela de judías "peronas" esparragás con tomate, patatas y huevo. Una receta apta para todos, con un ingrediente muy especial: las judías rojas, también conocidas como "peronas" o judías de Buenos Aires. Un equipo del programa ha visitado El Ejido, en el Poniente almeriense, para conocer este alimento excepcional, las judías rojas "peronas". Estas judías tienen como peculiaridad que, aunque son de color rojo, cuando se cuecen desaparece ese color y se quedan verdes.