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Solomillo a la sevillana con cuscús
"Cómetelo" propone una receta de carne tradicional y muy sencilla: el solomillo a la sevillana. Para la salsa de aceitunas y almendras, Enrique Sánchez emplea olivas traídas de Pedrera, en la provincia de Sevilla. Como acompañamiento de la carne, el chef prepara una receta autóctona de la cocina norteafricana, un cuscús, hecho con champiñones, ajo y manzana. De esta forma se produce una sorprendente fusión de cocinas de diferentes países.