Dani García. El cocinero audaz

El reconocido chef marbellí ha sabido aunar lo mejor de la cocina andaluza con técnicas culinarias vanguardistas.

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Dani García. El cocinero audaz

Daniel García (Marbella, Málaga, 1975) se formó en la Escuela de Hostelería La Cónsula -un referente en Andalucía-, y posteriormente con Martín Berasategui. En el restaurante rondeño “Tragabuches” (1998-2004), consigue, con sólo 25 años, su primera estrella Michelin. En el “Calima” (2005-2013), ubicado en el Hotel Gran Meliá Don Pepe de Marbella, se convierte en el primer chef andaluz con dos estrellas Michelin. Dani García ha seguido aplicando las técnicas culinarias más vanguardistas en sus nuevos proyectos, como los del hotel marbellí Puente Romano o el BiBo Andalusian Brasserie & Tapas, del que abrió sucursal en 2016 en Madrid. A finales de 2019, un año después de lograr las tres estrellas Michelin para su restaurante del Hotel Puente Romano, Dani García dejó los proyectos de alto standing para iniciar una apuesta por “llevar su visión de la gastronomía a todos los rincones del mundo”. De forma simultánea, no obstante, abrió el coqueto restaurante Smoked Room, también en Madrid, que recibió dos estrellas a los pocos meses de inaugurarse. En 2020 fue galardonado con el título de Hijo Predilecto de Andalucía.