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Nuñez de Prado. El nombre del aceite
La familia Núñez de Prado, de Baena (Córdoba), es conocida por haber sido de los primeros embajadores del aceite de oliva en el mundo entero. Ésta última generación es la que da un vuelco en el sector allá por los años 80 del siglo pasado y provoca una auténtica revolución en la concepción internacional del aceite de oliva español. Francisco y Andrés Núñez de Prado aportan una visión de valor al producto hasta entonces inexplorada y otorgan al aceite andaluz el lugar que siempre debió ocupar: el de la excelencia. Su respeto por conservar los cultivos tradicionales y el cuidado del medio ambiente, los lleva a apostar por el cultivo exclusivamente ecológico en los años 90. Promueven y divulgan toda una cultura en torno al aceite a través de la gastronomía y el oleoturismo. Uno de sus mayores tesoros es su almazara clásica, conservada en una antigua casa de labranza del siglo XVIII que recibe más de 20.000 visitas anuales.