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Lomo de orza con chimichurri

Lomo de orza con chimichurri, homenaje a las especias en "Cómetelo".

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Lomo de orza con chimichurri

"Cómetelo" quiere rendir un pequeño homenaje a las especias, esos productos que engrandecen nuestros platos con sabores y matices. Para ello, el programa de cocina visita una de esas tradicionales tiendas en Córdoba y elabora un artesanal lomo de orza o lomo adobado, utilizando como ingrediente clave las especias. Se trata de un plato para todas las épocas del año, que Enrique Sánchez acompaña de una guarnición de patatas chafadas y un clásico chimichurri