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Rabo de toro con cuscús de membrillo

Un clásico del recetario andaluz.

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Rabo de toro con cuscús de membrillo

Hoy en “Cómetelo” una receta que es un clásico de nuestro recetario, el rabo de toro. Y para acompañar un cuscús con membrillo, uno de los grandes ingredientes que componen la gran despensa andaluza. Para elaborar este plato el programa viaja a la comarca de la Subbética, en Córdoba, uno de los lugares privilegiados para la agricultura y donde se recoge el producto estrella de la jornada, el membrillo, una de las frutas de temporada que ofrece el otoño.