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Arroz meloso de costillas con verduras
Las aceitunas de mesa son uno de los productos andaluces con más arraigo en nuestras mesas, un clásico que nunca falta de aperitivo. Enrique Sánchez presenta una variedad muy particular, la aceituna de cornezuelo que se cultiva y se prepara en Jaén. Y como plato principal en “Cómetelo” un arroz caldoso de costillas de cerdo con verduras. Y un truco de este arroz es que lleva un “majao” de almendras y azafrán que consigue que el plato quede muy meloso.