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El dominio de los sabores

Un sabor puede trasladarte a un lugar, a un instante de tu vida, a un recuerdo. El sabor en la cocina lo es todo.

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El dominio de los sabores

En este capítulo acompañamos a José Álvarez, chef del restaurante La Costa de El Ejido en Almería, con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol; e Israel Ramos, chef del Restaurante Mantúa de Jerez de la Frontera en Cádiz, con una Estrella Michelin y un Sol Repsol. La gastronomía andaluza tiene dos ingredientes: historia y tradición. A lo largo de los años se ha ido adaptando a los tiempos, ha evolucionado y ha abrazado la vanguardia sin perder de vista las raíces. Fruto de ellos son las más de 20 Estrellas Michelin y los más de 70 Soles de Repsol de los que Andalucía puede presumir.