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Miércoles 1 de febrero
Ahora que se acerca el carnaval nos hemos ido a Hinojosa del Duque, Córdoba, a cocinar la olla de carnaval, un plato típico de la sierra norte que está en peligro de extinción. Es un guiso que antiguamente hacían muchas mujeres del pueblo y hoy en día pocos vecinos saben preparar. También hemos estado en Laujar de Andarax, una localidad de la alpujarra almeriense con poco más de 1.500 habitantes, que se está convirtiendo en un referente de desarrollo empresarial, generando empleo y un futuro prometedor. Desde el pasado mes de agosto han abierto sus puertas seis negocios. Estos temas y más en “Andalucía Directo” en nuestro habitual recorrido por las ocho provincias.