Codornices a la andaluza

En Coín (Málaga), visitamos un molino harinero con cerca de 250 años de existencia.

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Codornices a la andaluza

Nueva entrega del programa de cocina, "Cómetelo", en la que el chef Enrique Sánchez prepara unas “codornices a la andaluza”, todo un clásico de la gastronomía andaluza. Contraste de sabores, texturas y colores, en una receta que cuenta con patatas de guarnición, tiernas y crujientes. Un equipo del programa se ha desplazado hasta Coín (Málaga), para visitar un molino harinero con cerca de 250 años de existencia, en el que la cuarta generación de molineros continúa con la tradición de la molienda a la piedra de sílex.