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Pollo crujiente con salsa barbacoa
"Cómetelo" propone un plato que es un clásico de la gastronomía y que gusta en todas las mesas y en todas las épocas del año: pollo crujiente. La base es una marinada de pechuga de pollo con un truco para que sea supercrujiente. Para acompañar el pollo, el chef Enrique Sánchez prepara una salsa barbacoa casera hecha con mermelada de la localidad granadina de Padules.