Gurupina granadina

El programa visita Loja (Granada) para mostrar la recogida del espárrago verde.

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Gurupina granadina

El chef de "Cómetelo", Enrique Sánchez, elabora una gurupina granadina, una receta tradicional y típica de esta provincia, y más concretamente de la comarca de Baza. Es un guiso compuesto por harina, patatas, bacalao (o chorizo y tocino), pimientos y tomate. Es una receta muy versátil, que se puede preparar tanto con pescado como con carne. Son muchos los pueblos andaluces que están en plena campaña del espárrago verde. El programa ha visitado la localidad granadina de Loja, para disfrutar de una jornada de recogida de esta verdura. Por último, Paloma Gil, doctora endocrina y nutricionista, visita el programa para hablar de la fibra y la importancia que tiene su ingesta diaria.