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El salmorejo y la Feria 2002
Uno de los principales alicientes de la Feria de Córdoba 2002 es la gastronomía de la ciudad califal. “Andalucía Turismo” se hace eco de las especialidades gastronómicas que pueden disfrutarse en las distintas casetas del recinto del Arenal. El salmorejo, los flamenquines, los churrascos y los caracoles están entre los platos estrellas de estos días. El salmorejo es el “humilde” protagonista de la Córdoba culinaria, lo saben bien en los restaurantes El caballo rojo y El burladero. La clave del éxito están en sus ingredientes: pan, agua, ajo, aceite, vinagre, sal y tomate.