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El origen del pan
“La Memoria” está dedicada al pan, un alimento milenario y universal cuyos orígenes se hunden en el los anales del tiempo. La historia del pan se desarrolla paralela a la del uso de los cereales por parte del ser humano, que comenzó a cultivarlos en la prehistoria. Para reflexionar sobre este alimento esencial para el hombre Juan Luis Navarro conversa con Lidia Cabello, doctora en Prehistoria y Arqueología y profesora en la Universidad de Málaga.