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La alcachofa, un alimento saludable de temporada
"Salud al día" dedica el primero de sus reportajes a las alcachofas, un alimento de temporada ahora en Andalucía muy saludable. Abordamos, también, la influencia del estrés como desencadenante de algunas enfermedades. Según los últimos estudios científicos, el aceite de oliva protege contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular provocados por el envejecimiento. Visitamos la localidad de Baena, en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas de Córdoba, para hablar de la vía verde del aceite con Javier Alcalá de la Moneda, presidente de la Denominación de Origen Baena. En Málaga, otro reportaje descubre los beneficios saludables de la dieta mediterránea y de la lactancia materna. Aprendemos a elaborar un "ajolabrado", un plato típico de La Iruela, en la provincia de Jaén.