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Los gemelos digitales aplicados a la agricultura
“Tierra y Mar” se acerca a las investigaciones de la Universidad de Córdoba (UCO) para ahorrar agua en el riego andaluz ante la sequía, para lo que está testando el funcionamiento de los gemelos digitales, complementado con riegos inteligentes y sistemas predictivos. Desde la Universidad Cordobesa, referente nacional en investigación agraria, apuestan por avanzar en la digitalización del campo, incorporando sensores que conectan con el gemelo digital y que permiten monitorizar y hacer previsiones para el riego. En Lora del Río, Sevilla, visitamos una almazara para conocer cómo se trabaja en una finca ejemplo de economía circular. Visitamos una finca andaluza de cúrcuma, una especia hindú que se obtiene de la planta del mismo nombre, perteneciente a la familia del jengibre y cuyo uso se remonta a más de 4.000 años. Una pareja de Torrox Costa, en Málaga ha conseguido cultivarla, aunque de momento no es muy rentable.