Información
Propiedades del jamón ibérico, nueces y aceitunas
“Salud al día” comienza con un reportaje en el que explica cómo elaborar un plato típico de la provincia de Córdoba, se trata de la mazamorra, un ejemplo de la saludable dieta mediterránea, que en la localidad cordobesa de Posadas recibe el nombre de ”rin-rán”. Recorremos Jaén donde se están llevando a cabo nuevas líneas de investigación en torno a los efectos saludables del aceite de oliva virgen extra andaluz. Visitamos el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva, donde también son protagonistas el jamón ibérico de bellota y las nueces. Analizamos las propiedades de las aceitunas de mesa junto con las recetas y aperitivos más saludables ahora que es tiempo de verdeo o recogida de las olivas de mesa en Andalucía.