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Alubias verdinas con langostinos y alcachofas
Canal Sur Televisión emite una nueva entrega de su programa de cocina "Cómetelo", en la que se elaborarán “alubias verdinas con langostinos y alcachofas”. Enrique Sánchez propone contrarrestar los excesos navideños y apostar por las buenas verduras y hortalizas que nos ofrece el campo andaluz, como el de Huetor-Tajar, en Granada. Nuestro protagonista de hoy es el romanescu, un híbrido del brócoli y coliflor y con este ingrediente, unas alcachofas y unos langostinos prepararemos unas alubias verdinas para “chuparse” los dedos en este principio de año.