Nos desplazamos a Santaella, en la provincia de Córdoba, donde visitamos a un agricultor encargado, entre numerosos cultivos, de nuestras protagonistas de la jornada, la mostaza, un curiosa planta de la que se extrae la famosa salsa. Además, descubrimos las distintas variedades de acelgas que tenemos y con las que Enrique prepara este deliciosa plato de papas guisás con carne.