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Ubrique (Cádiz)
Ubrique es uno de los pueblos blancos de Cádiz, situado al este de la provincia gaditana, en la entrada del Parque Natural de Grazalema. El municipio está dedicado con fervor a la piel, a su gastronomía, al entorno de fértiles huertas que lo rodea y a su historia y monumentos. De la mano de Bosco Benítez y de "Tierra de sabores" conocemos a Cristóbal Ríos, un fiel seguidor de la cocina de toda la vida que nos enseña dos recetas con el sabor de siempre: la carne de caza, que en este caso es de ciervo, y las patatas rellenas con tirabuzón, una receta familiar con mucha historia.