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Boquerones fritos en adobo y ensalada de pasta y atún

Visitamos una escuela de hostelería en Antequera, Málaga, para mostrar la formación que reciben los futuros cocineros.

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Boquerones fritos en adobo y ensalada de pasta y atún

En “Cómetelo” nuestro chef Enrique Sánchez nos muestra paso a paso la elaboración de los boquerones fritos en adobo, muy propios de la provincia de Málaga. Los acompaña de una ensalada de pasta con atún, maíz, cebolla roja, zanahoria, apio y tomate cherry con una exquisita y sencilla vinagreta de mostaza americana. El programa culinario dedica su reportaje del día a mostrar cómo es la formación de los futuros cocineros andaluces, para lo que se ha desplazado hasta una escuela de hostelería de Antequera, Málaga, ya que el interés por la cocina y por la hostelería en general, hace que se demande una cualificación lo más completa posible.