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Crepes rellenos de pescado en salsa verde de coquinas
Enrique Sánchez propone una deliciosa receta de crepes rellenos de pescado en salsa verde de coquinas. Los crepes, siempre podemos hacerlos al gusto, ajustando el tamaño, el grosor y jugando con ingredientes y aromas. Podemos tomarlos en el desayuno, comida, postre, merienda o cena, dulces o salados; las posibilidades son casi infinitas y el límite lo pone nuestra imaginación. El chef Enrique Sánchez decide en esta ocasión rellenar los crepes con lo mejor que el mar de Fuengirola, Málaga, nos puede ofrecer. Las puntillitas, la rosada...serán algunos de los productos del relleno y todos bañados en una exquisita salsa verde de coquinas.