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Brochetas rancheras de pez espada y bacon
El chef Enrique Sánchez elabora unas exquisitas brochetas rancheras de pez espada y bacon, empleando como ingrediente estrella la batata de la Comarca del Guadalhorce malagueña. La batata, patata dulce, camote, boniato o moniato, de cualquier manera podemos encontrar denominado este tubérculo que hace las delicias de todos y todas. Hoy vamos a hacer una receta muy sencilla, con un pescado muy asequible, en el que incluiremos nuestro producto estrella, brocheta ranchera de pez espada y bacon.