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Cordero en pepitoria con boniato
"Cómetelo" cierra la semana con una autentica aventura trashumante, sin salir del término municipal de Córdoba, para acercarnos a la raza de oveja merina, ingrediente estrella del plato de este viernes. El chef Enrique Sánchez elabora un exquisito cordero en pepitoria acompañado de boniato salteado, crujiente por fuera y blando por dentro que emplea como guarnición en lugar de las tradicionales patatas. Un guiso repleto de sabor y color para triunfar en la mesa.