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Escalopes de patatas con jamón y huevo frito

Los huevos camperos de la localidad malagueña de Villanueva del Trabuco son el ingrediente estrella de la receta de día.

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Escalopes de patatas con jamón y huevo frito

El protagonista del programa "Cómetelo" de esta entrega es el huevo, ese pequeño gran manjar con infinitas posibilidades en la cocina y con muchos nutrientes para todo nuestro organismo, especialmente proteínas. El espacio de cocina de Canal Sur Televisión se traslada a Villanueva del Trabuco, en la provincia de Málaga, donde recoge los huevos que son el ingrediente estrella de la receta del día, escalopes de patatas con jamón y huevo frito. Enrique Sánchez elabora un escalope muy original de puré de patatas, jamón y queso, hecho al horno. Lo acompaña de unos magníficos huevos camperos fritos y un aliño de tomate.